Слоёные конверты с чёрной смородиной

Тесто чуть размораживаем при комнатной температуре. Разделяем пласты теста друг от друга. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. После полного размораживания теста, раскатываем в толщину 3 мм. Тесто вдоль режем пополам и на 6 частей поперёк.

Выкладываем на кусочки теста 1,5 чайной ложки смородины. Сверху присыпаем сахаром. По диагонали соединяет конвертик и хорошо прищипываем. На противень стелем пергаментную бумагу. Можно смазать дополнительно растительным маслом. Выкладываем наши смородиновые конвертики. Оставляем на 20 минут в тёплое место, для поднятия теста. (можно на печку сверху, от духовку будет достаточно тепло).

Взбиваем яйцо и кисточкой смазываем, после поднятия теста, слоёные пирожочки. Ставим в духовку на 15-20 минут.

Важно! 1)Температуру регулируйте от знания особенностей вашей духовки (моя пропечёт на 210, а на 230 уже подгорит). 2) Начинка настолько вкусная насколько капризная. Если не достаточно уплотнить шов, вытечет сахар с соком смородины и низ конверта пригорит. Возможно стоит положить швом вверх. 3) Можно положить любую начинку (яйцо с луком получилось очень достойно, а вот с сыром - разочаровала).

Приятного аппетита.