Куриное филе с пюре из цветной капусты с грибным соусом

Готовим пюре из цветной капусты: Цветная капуста отваривается до полуготовности, а потом заливается горячими сливками и кладется сливочное масло. Сливки должны выпариться полностью, иначе пюре будет жидким. Готовое пюре пробить в блендере и довести до вкуса. Можно добавить чуть мускатного ореха.

Грибной соус: репчатый лук обжарить до золотистого цвета, положить сырые грибы. Все тщательно обжаривать, а потом ввести бульон или воду, и дать грибами приготовится. Влить сливки,соус проварить. Готовый соус довести до вкуса, добавив чеснок в масле.

Куриное филе сбрызнуть оливковым или растительным маслом, а потом посолить и поперчить. Затем обжарить с чесноком и тимьяном. Добавить сливочное масло при обжарке грудки. Обжаренную грудку закрыть крышкой и готовить минут 10. Время приготовления груди зависит от ее толщины.

Когда куриное филе приготовилось отложить его в сторону, а в масло в котором жарилась грудка положить листья салата минуты на 2 под крышку.

На тарелку выложить пюре из цветной капусты, потом листья салата, а затем разрезанное куриное филе. На курное филе и вокруг пюре из цветной капусты положить грибной соус.

Более подробное приготовление этого блюда и многих других вы сможете посмотреть на моем канале:"Готовим правильно. Готовим со вкусом" https://www.youtube.com/channel/UCuY0b6cZ8wUzJUWOSyiNsdg Вот ссылка на видео куриное филе с цветной капустой https://youtu.be/wTTfllSdteo