Янтыки

Name: Янтыки
Ingredients: муки; кипятка; Водки; Соли; Сахар; Растительного масла; мясного фарша; сыра, помидор; Зелень по желанию; Соль по вкусу, зира, приправы и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#марафон #национальнаякухня #кавказскаякухня #татарскаякухня #закуски...

Ингредиенты

муки 2 стакана

кипятка 2/3 стакана (160 мл)

Водки 1,5 ст.л.

Соли 0,3 ч.л.

Сахар щепотка

Растительного масла 1 ст.л.

мясного фарша 300 г

сыра, помидор 200 г

Зелень по желанию

Соль по вкусу, зира, приправы и специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Примерно 1/2 стакана просеянной муки заливаем кипятком, при этом помешивая, затем добавляем водку и оставляем немного остыть. Добавляем ложку растительного масла, соль, щепотку сахара (желанию) и оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Тесто должно быть крутое, но эластичное. Оставляем тесто отдохнуть на минут 40

Затем делим на 12 частей, каждую часть формируем колбаской и скручиваем в улитку, придавливаем и раскатываем в очень тонкие круги

Начинка: фарш перемешиваем со специями, солью и зирой по вкусу, добавляем 100 мл кипячёной воды; сыр натираем на терке, подсаливаем и кладём в янтык вместе с нарезанным на тонкие брусочки помидором.

На половину выкладываем начинку и закрываем второй, прищипывая края, вилкой формируем на краях зубчики

Жарим на сухой разогретой сковородке на небольшом огне минут 5-10 в зависимости от начинки. С сыром минут 5, с мясом дольше, но чтоб не пригорали. Готовые янтыки смазываем сливочным маслом с обеих сторон.