Кабачки «Анкл Бенс» на зиму

Name: Кабачки «Анкл Бенс» на зиму
Ingredients: Кабачки (у меня цукини) 1,5 кг; Лук репчатый 2 шт; Сладкий болгарский перец 6 шт; Спелые помидоры 1 кг; Маринад:; Растительное масло 2/3 стакана; Сахар 2/3 стакана; Соль 2 ст. л.; Уксус (9%) 1/2 стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#заготовки #соленьяназиму

Ингредиенты

Кабачки (у меня цукини) 1,5 кг
Лук репчатый 2 шт
Сладкий болгарский перец 6 шт
Спелые помидоры 1 кг
Маринад:
Растительное масло 2/3 стакана
Сахар 2/3 стакана
Соль 2 ст. л.
Уксус (9%) 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

Кабачки/цукини вымыть. (От кожуры очищать не надо, если они молоденькие). Нарезать соломкой.

Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку.

В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

Дальше перец болгарский, 5 минут.

И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть). Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!