Омлет с шампиньонами

С шампиньонов сливаем воду, промываем их в дуршлаге. На масле (растительном/оливковом) обжариваем шампиньоны, затем добавляем перец, колбасу. Я режу ингредиенты крупно и добавляю при жарке бульонный кубик с грибным вкусом.

Яйца смешиваем с молоком, солим, перчим, добавляем приправу (у меня для пиццы и запеканок). Взбиваем.

В обжаренную смесь добавляем лук, обжариваем смесь с луком, затем сыр, и перемешиваем все до его растворения. Внимание! Обычный плавленый сырок такого эффекта и вкуса не даст, нужно брать именно для супа: он легко растворяется.

Добавляем в сковороду томаты, перемешиваем, заливаем смесью из яиц и молока. Добавляем петрушку и укроп.

Ставим в духовку на 180 градусов минут на 20. Не забудьте перелить всю смесь в форму для запекания, если ваша сковорода не предназначена для печи.