Спагетти с изюмом, орехами и пряной рыбкой

Name: Спагетти с изюмом, орехами и пряной рыбкой
Ingredients: Спагетти в сухом виде; Анчоусов или кильки (кильки можно и больше класть); Орехов (сицилийцы используют кедровые, но можно заменить); Черного изюма; Помидора; Томатного соуса или 1 чайная ложка без горки томатной пасты; Красного вина; Чеснока; Соль, перец, сахар; Оливковое масло; Панировочные сухари для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

Сицилийский вариант дешёвого и быстрого обеда. К сожалению, у нас эти ингредиенты...

Ингредиенты

Спагетти в сухом виде 200 г
Анчоусов или кильки (кильки можно и больше класть) 8
Орехов (сицилийцы используют кедровые, но можно заменить) 1 горст.
Черного изюма 1 горст.
Помидора 2
Томатного соуса или 1 чайная ложка без горки томатной пасты 5 ст. л.
Красного вина 1/2 стак.
Чеснока 1 зуб.
Соль, перец, сахар
Оливковое масло
Панировочные сухари для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вскипятите воду для макарон, но не начинайте их варить.

Чеснок мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Бросьте в нее чеснок и порезанные анчоусы/кильку, изюм и орехи. Когда чеснок начнет золотиться бросьте мелко нарезанные помидоры и обжарьте 5 минут.

Добавьте соус или томатную пасту. Если используете томатную пасту, то добавьте чайную ложку сахара.

Влейте вино и все перемешайте. Пусть алкоголь испарится (1-2 минуты).

Опустите спагетти в воду вариться.

Продолжайте готовить соус пока помидоры не размякнут, а соус не станет густым (в процессе можно подливать воды, если быстро испаряется). Всего минут 5 нужно тушить.

Попробуйте на соль/перец/сахар.

Спагетти переложите к соусу и хорошо все перемешайте. Если нужно чуть добавьте воды из под макарон.

Сверху на тарелках посыпьте панировочными сухарями. Сухари можно предварительно обжарить на оливковом масле или чуть запечь в духовке.

...