Запеканка из картофельного пюре

Картошку почистить,разрезать каждую на 4 части и поставить варить до готовности. Посолить. Разогреваем сковороду.Наливаем немного растительного масла и выкладываем порезанный небольшими кубиками лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем фарш и обжариваем все на среднем огне,постоянно перемешивая. Когда фарш поменяет цвет, солим,перчим и добавляем приправы. Нарезаем кубиком помидоры,выкладываем к фаршу. Кладем томатную пасту и сахар. Перемешиваем. Тушим минут 5 под закрытой крышкой и выключаем.

Когда картошка сварится,сливаем воду. Кладём в картошку сливочное масло,яйцо,молоко и взбиваем миксером до состояния пюре. Количество молоко контролируем сами. Пюре должно быть нежное и воздушное. Смазываем форму растительным маслом. Первым слоем выкладываем пюре.Затем весь фарш. На него трём сыр в крупную терку. И последним слоем будет опять картофельное пюре.

Взбиваем одно яйцо. Смазываем сверху нашу запеканку. Отправляем в духовку,разогретую до 180 гр на 30 минут.