Оладьи с яблоками

Готовим продукты: муку просеиваем. Кефир смешиваем с разрыхлителем. Яблоки моем,убираем сердцевину и нарезаем соломкой, именно НАРЕЗАЕМ, ножом или овощерезкой, иначе яблоки дадут сок и оладьи будут как бы не пропеченными.

Взбиваем яйцо в три приема (на медленной скорости до "мыльной" пенки, постепенно добавляем сахар, на средней, чтобы сахар растворился и на высокой, пока масса не станет упругой.

Половину муки смешиваем с кефиром, в котором разрыхлитель уже активизировался. Теперь эту смесь добавляем в яичную и аккуратно вмешиваем, затем добавляем остальную муку, перемешиваем. Затем яблоки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, я использую чугунную. Можем приступать к жарке, т.к. разрыхлитель уже активизировался в кефире, давать тесту стоять не нужно. Ложкой выкладываем тесто на сковороду, обжариваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой. Как проверить на готовность : я надавливаю пальцем на поверхность оладушки- должно быть плотным.

Оладушки готовы, можно есть их так, а можно со сгущенкой.

Приятного аппетита!