Горячий хлеб с хрустящей корочкой

Name: Горячий хлеб с хрустящей корочкой
Ingredients: Пшеничная мука; Дрожжи сухие; Сахар; Сливочное масло; Соль; Сухое молоко; Вода теплая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Telnova

Делюсь рецептом воздушного хлеба, который идеально подходит для тостов и сэндвичей.

Ингредиенты

Пшеничная мука 1250 мл

Дрожжи сухие 1 ст.л

Сахар 2 ст.л

Сливочное масло 2 ст.л

Соль 2 ч.л

Сухое молоко 125 мл

Вода теплая 470 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отмеряю муку по объему (максимальное количество, включая муку на подпыл, 1500 мл). Просеиваю. К муке добавляю соль, сахар, дрожжи и сухое молоко, затем мягкое сливочное масло и теплую воду. Сначала все перемешиваю в чаше, потом вымешиваю тесто на столе 10 минут.

Перекладываю тесто в чистую чашу, стенки и дно которой смазаны растительным маслом. Ставлю тесто на расстойку на 1 ч или до тех пор пока не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто делю на две части, кладу в формы для хлеба и придавливаю ладошкой, чтобы не было "холмика". Ставлю на расстойку на 30 минут или как увеличится вдвое. Затем формы ставлю в духовой шкаф, разогретый до температуры 190 градусов на 30-40 минут. Время выпекания зависит от того, насколько румяную корочку вы хотите получить.