Медовые вафли

Яйца взбиваем с ванильным сахаром,ванилином и медом до образования пенки. Важно, чтобы сахар и мёд растворились.

К полученной смеси добавляем соль и сливочное масло.

Пока ингредиенты перемешиваются, сметану и молоко смешиваем и слегка подогреваем в микроволновке (на это уходит 20-30 секунд).

Добавляем молочную смесь в яично-медовую. И снова хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты перемешались в одну, цельную смесь.

Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в медово-молочную смесь. Буквально по ложечку, чтобы не было комочков.

Выдавливаем сок из половинки лайма и добавляем к тесту. Оно получится у нас густотой, примерно как 15% сметана.

Отправляем тесто в холодильник на 30 минут минимум. Накрыв его пищевой пленкой.

Разогреваем вафельницу (или мультипекарь). Достаем тесто из холодильника. И выливаем по одной-две вафельки.

Внимательно следите за вафлями, поскольку мед румянится быстрее, чем сахар. Поэтому после того, как выложили вафли, проверьте их готовность минут через 4-5. Если они подзолотились и подрумянились, то аккуратно доставайте вафли.

Дайте дойти им на теплой тарелке, или дощечке еще 2-3 минуты. ИИИИИ... приятного аппетита!