Бургеры

Name: Бургеры
Yield: На 16 порций
Ingredients: Для теста:; сухие дрожжи; теплой воды; молока; сливочного масла; сахара; соли; яйцо; муки; желток для смазки бургеров; воды(для льезона); Начинка:; листья салата; Помидор; Сол.огурцы (У МЕНЯ СВЕЖИЕ БЫЛИ); Котлета из говядины; Сыр чеддер (у меня плавленый); Майонез; Кетчуп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rania Sharapova 🌳

Домашние бургеры

2 часа

На 16 порций

Ингредиенты

Для теста:

сухие дрожжи 7 гр

теплой воды 2 ст.ложки

молока 370 мл

сливочного масла 70 гр

сахара 2 ст.ложки

соли 1 ч.ложка

яйцо 1

муки 650 гр

желток для смазки бургеров 1

воды(для льезона) 1 ст. ложка

Начинка:

листья салата

Помидор

Сол.огурцы (У МЕНЯ СВЕЖИЕ БЫЛИ)

Котлета из говядины

Сыр чеддер (у меня плавленый)

Майонез

Кетчуп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста: разводим сухие дрожжи с водой, оставляем на 15 - 20 мин. Затем в готовые дрожжи вливаем сливочное масло, тёплое молоко, соль, песок, яйцо. Все хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и постепенно постепенно добавляем к массе. Месим тесто около 20-25 мин, до тех пор пока тесто начнёт отлипать от рук. Тесто как такова будет слегка липким, но к рукам не будет отлипать. И ставим тесто в тёплое место, что оно поднялось в 2 раза. На 90 мин.

Поднявшее тесте обминаем с мукой и делим на ровные части где-то 100-110 гр. Округляем и кладём в лист и опять оставляем отдыхать, чтоб немножко поднялось.

Выпкаем булочки пр 200 градусов, около 15-20 мин. Готовые булочки охлаждаем и начнём начинать наш бургер.

Булочки разрезаем пополам, обжариваем с 2-х сторон, в низ булочки мажем кетчуп, затем горячие плоские котлеты (котлета из говядины, без никаких добавок, только соль и перец), сыр наш плавленый (чеддер), огурцы, лист салата, помидор. Крышка бургера мажем майонезом и закрываем. Вуала и бургер готов. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.

...