Овощной салат с баклажанами

Name: Овощной салат с баклажанами
Ingredients: небольших баклажана; помидора; сладкого перца; шампиньона; луковица; сыра (пармезан); чеснока; Для вкуса:соль, паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Запечённые баклажаны в салате всегда выигрышный вариант для вкуса #салаты #закуски

Ингредиенты

небольших баклажана 2

помидора 2

сладкого перца 0,5

шампиньона 3

луковица 1

сыра (пармезан) 20 г

чеснока 1 зубчик

Для вкуса:соль, паприка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть и протереть бумажным полотенцем. Срезать кончики и сделать в нескольких местах проколы вилкой или зубочисткой. Поместить баклажаны в пакет для запекания и тоже сделать несколько проколов. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Вынуть из духовки и дать постоять в пакете ещё около 15 минут. Затем вынуть и остудить.

Грибы, лук и перец порезать кубиками и пожарить на расти тельном масле.

Баклажаны нарезать кубиками и соединить с обжаренными овощами и грибами. Добавить мелконарезанный чеснок и помидоры. Посолить, поперчить. Для вкуса добавить 1 чайную ложку майонеза (не обязательно).Посы пать пармезаном.

Салат можно подать и теплым и в холодном виде. Можно из него приготовить быстро закуску: намазать на 🍞 хлеб с тостера.