Кутабы

✅Муку просеить, добавить соль и масло, постепенно влить воду, ориентируйтесь по своей муке. Хорошо вымесить тесто, оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. ⠀ ⠀ ✅В это время моем и сушим зелень, затем мелко ее нарезаем и перемешиваем с сыром, я немного подсолила. ⠀ ⠀

✅Отдохнувшее тесто скатываем колбаской и режем порционными кусочками. Каждый кусочек Раскатываем как можно тоньше, кладем зелень и скрепляем тесто вилкой. (Получается форма полумесяца, по краям просто придавить вилкой)

⠀ ✅Жарят кутабы на сухой раскаленной сковороде буквально 2 минуты с каждой стороны. ⠀ ✅Готовые лепешки лучше сложить под крышку и смазать маслом (по желанию).

⠀ Начинка: ⠀ Тут несколько вариантов, на ваш выбор. 1. С зеленью- 250 гр зелени (петрушка, укроп и кинза) 2. Сыр 150 гр и зелень 100 гр - адыгейский сыр с укропом и немного соли, если сыр не солёный. 3. С картошкой и сыром. Картофель отварить, размять и смешать с сыром. Можно добавить зелень. 4. С мясом. Любой фарш с луком. 5. С творогом и зеленью. У меня был 2 вариант начинки. ⠀