Кутабы с сыром

Как видите, ингредиентов немного. Очень желательно твёрдый сыр совместить с творогом/рикоттой, чтобы при остывании пирожка начинка не застывала одной сырной пластинкой.

Приготовим тесто. В муку вливаем воду, сначала перемешиваем ложкой, затем руками замешиваем эластичное тесто. Оставим минут на 20 отдохнуть.

Для начинки смешаем творог, тёртый твёрдый сыр, если нужно, соль.

Тесто делим на порции, накрываем плёнкой. Достаем по одному кусочку, раскатываем максимально тонко в круг.

Кутаб должен быть плоским, чтобы тесто пропекалось со всех сторон, поэтому начинки кладём совсем немного. Если положить много, пропекаться будет только то место, которое соприкасается со сковородой, края останутся сырыми.

Выкладываем кутабы на разогретую сухую сковороду, "обжариваем" с двух сторон до румяных отметин на небольшом огне (5-6 из 9).

Перекладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом. Готовые кутабы укладываем друг на друга, каждый смазывая маслом.

Вот и всё! Подаем горячими! Вкусные, ароматные, ммм... 😋😋 Приятного аппетита🤗🤗🤗