Выпечка Кутабы

Кутабы с зеленью и сыром

Name: Кутабы с зеленью и сыром
Ingredients: Мука; Соль; тёплая вода; Растительное масло; Для начинки; Сыр (любой), сулугуни, Адыгейский сыр, брынза; Зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп, шпинат, зелёный лук); Соль; Перец; Масло сливочное (для смазывания лепёшек); Соус; Сметана или майонез (йогурт); Чеснок; Солёные огурцы; Укроп; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лилия Рыжова🏃‍♂️

Ингредиенты

Мука 300-400 гр
Соль 0,5 чайной ложки
тёплая вода 250 мл
Растительное масло 1 столовая ложка
Для начинки
Сыр (любой), сулугуни, Адыгейский сыр, брынза 200 гр
Зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп, шпинат, зелёный лук) 200 гр
Соль
Перец
Масло сливочное (для смазывания лепёшек)
Соус
Сметана или майонез (йогурт)
Чеснок по вкусу
Солёные огурцы
Укроп
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую миску насыпать просеянную муку. Добавить соль, тёплую воду, подсолнечное масло. Замесить мягкое тесто. При необходимости можно добавить муки. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Готовое тесто положить в пакет, накрыть полотенцем и оставить на час.

В начинку нарезать всю зелень. Сыр натереть не терке. Посолить, поперчить. Брынзу измельчить при помощи вилки. Хорошо перемешать.

Отдохнувшее тесто выложить на припылённую мукой доску, скатать в виде колбаски, разделить на небольшие части.

Раскатать тонко каждую лепёшку. На одну половину выложить начинку, другой прикрыть. Защипнуть края (нужно чтобы весь воздух вышел из лепёшки).Можно аккуратно прокатать скалкой. Обрезать кутаб, чтобы был аккуратный край, для красивого края кутаба пройтись вилкой.

Обжарить на сухой сковороде с каждой стороны до готовности.

К кутабам можно подать сметану или соус. Соус. В сметану или майонез добавить чеснок, мелко нашинкованный укроп,соль, перец, солёный огурец натёртый на тёрке. Перемешать и соус готов. Вместо сметаны и майонеза можно взять йогурт.

Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом. Чтобы кутабы не подсыхали, их нужно убрать в миску или контейнер и накрыть крышкой. Приятного аппетита.

...