Кутабы с сыром и зеленью

Замешиваем тесто: Смешиваем муку (500 гр), соль (10 гр) и растительное масло (20 гр). Постепенно добавляем воду (200 гр) и вымешиваем тесто, оно должно быть не слишком крутым и не слишком мягким. Тесто готово, когда оно перестало липнуть к рукам. Убираем тесто в чистый полиэтиленовый пакетик. ​

Готовим начинку:​ Можно взять любую зелень, которая у вас есть. Я использовала укроп​ и петрушку. Можно взять зелень лука, кинзу, укроп, петрушку и лист салата. Сыр также можно использовать какой есть. Я взяла сулугуни и брынзу.​ Сыр и зелень измельчаем, смешиваем, солим, немного оливкового масла и тщательно перемешиваем. ​

От куска теста берем кусочки по 70-80 гр., которые раскатываем очень тонко, без использования муки. Для удобства каждую лепешку при раскатывании можно смазать растительным маслом. ​

На одну половинку нашей тонкой лепешки кладем начинку и складываем ее наподобие чебурека. Прижимаем края до самой начинки, чтобы вышел весь воздух. Можно обрезать края, чтобы было ровнее и красивее.​ ​

Жарим кутабы без масла​ на сухой сковороде с антипригарным покрытием! Тесто подрумянивается достаточно быстро и покрывается темными пятнышками. Через минуту обжарки переворачиваем кутаб и обжариваем его с другой стороны. ​

Кутабы можно есть со сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! 😘

Ещё больше рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Периодически проводятся розыгрыши подарков! 🎁 Https://www.instagram.com/siberian_chef/