Выпечка Кутабы

Кутабы с зеленью

Name: Кутабы с зеленью
Ingredients: теплой (почти горячей) воды; муки; растительного масла; соли; Начинка; петрушки; укропа; кинзы; зелёного лука; шпината(около); сливочного масла; соль; Для подачи; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Кутаб (гутаб) - это тонкий пирожок из пресного теста в форме полумесяца родом из...

Ингредиенты

теплой (почти горячей) воды 1 стакан

муки 3 стакана

растительного масла 2 ст ложки

соли 1 ч ложка без горки

Начинка

петрушки 1 пучок

укропа 1 пучок

кинзы 1 пучок

зелёного лука 1 пучок

шпината(около) 100 г

сливочного масла 1 ст ложка

соль По вкусу

Для подачи

сливочного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить муку с солью, перемешать. Воду соединить с растительным маслом, влить в муку и замесить тесто. Хорошо вымешать, скатать в шар, накрыть пленкой и оставить отдохнуть примерно на полчаса.

Промытую и высушенную зелень (без стебельков) мелко порезать. На сковороде растопить сливочное масло, выложить зелень, накрыть крышкой и протушить 1-2 минуты на маленьком огне, подсолить и выключить.

Тесто скатать в виде колбаски и разделить ножом на шашечки, (10-12 частей). Каждую часть тонко раскатать, края должны быть тоже тонкими. На половину лепешки выложить начинку тонким слоем, накрыть другой половиной лепешки и,выпуская воздух, скрепить края.

Обжарить на предварительно разогретой сухой сковороде, на среднем огне с двух сторон. Жарятся кутабы довольно быстро. Снять с огня и сразу смазать растопленным сливочным маслом.