Кутабы с зеленью

Тесто самое простое. В муку всыпаем соль, вливаем воду, замешиваем тесто. Упругое, не липнущее к рукам. Оставляем отдохнуть минут на 15.

Для начинки шинкуем зелень как можно мельче. У меня лук и кинза, можно брать любую, какая есть, какая вам нравится. Солим, перчим, добавляем растительное масло.

Тесто делим на равные части. Подкатываем в шарики, накрываем пленкой, чтобы не заветривалось.

Каждый шарик раскатываем в тонкий круг, максимально тонкий.

Много зелени выкладывать не нужно, если кутаб от обилия начинки получится толстеньким, у него пропечется только эта выпуклая часть, края останутся сырыми. Выкладываем буквально одну - полторы чайных ложек, скрепляем края, выравниваем, обрезав лишнее. Обрезки теста затем снова раскатаем.

Получается тонкий пирожок. Выкладываем заготовки на сухое полотенце.

Печем кутабы на сухой сковороде, при невысоком нагреве (4-5 из 9) до румяности.

Перекладываем готовый кутаб в тарелку и сразу же смазываем сливочным маслом с обеих сторон. Готовые кутабы складываем стопочкой.

Когда кутабы полежат немного, они становятся мягкими и податливыми, их легко свернуть рулетиком, трубочкой, пополам для удобства поедания ☺️. Подавайте горячими к супам, вторым блюдам или просто в качестве перекуса с любимым соусом. Приятного аппетита 🤗🤗🤗.