Кутабы со щавелем и луком

Просеять муку в миску, соль растворить в воде и влить в муку. Замесить тесто, оно получится мягкое и эластичное. Положить в пакет пусть отлежится пока сделаем начинку.

Зелень порезать, добавить 0,5 ч л соли и перемешать. На сковороде растопиться пару ложек масла и засыпать зелень. Пассеровать буквально минут 5, чтобы зелень осела. Выложить в миску.

Сыр потереть на крупную терку. Тесто раскатать в крупную колбаску, порезать на части и тонко раскатать.

На одну половинку сначала немного положить сыр и сверху начинку из зелени. Накрыть второй лепешки и залепить края. Масло растопить в миске или ковше.

Жарить на сухой сковороде без масла. Минуты по 3 с каждой стороны. Складывать в кастрюлю, смазывать растопленным маслом и накрывать крышкой.