Пицца на тесте собственного замеса

В 125 гр теплой воды разводим дрожжи и 1 ложку сахара. минут через 10 начинаем готовить тесто.в глубокую миску высыпаем 200 гр муки,добавляем соль, перемешиваем, в центре делаем углубление и выливаем туда дрожжевую смесь.

Хорошо перемешайте смесь вилкой, с затем начинайте размешивать пальцами, собирая комки со стенок, пропуская через пальцы. тесто должно быть немного липким, не сухим, при необходимости добавляйте муки щепотками. когда тесто будет хорошо собираться в одно целое, равномерно вылейте на него масло и снова замесите, не спешите добавлять муку, сначала тесто покажется липким.

Лайфхак) продолжайте вымешивать тесто минут 10 просто ладонью, чуток раскатывайте, складывайте пополам и опять раскатываете. не добавляя муки. потом накройте миску влажным полотенцем на 30 минут. через полчаса тесто увеличится вдвое, раскатайте его на небольшом количестве муки.

Проткните вилкой по всей поверхности, смажьте томатной пастой, потом лук кольцами, салями, грибы, огурчики, болгарский перец, сыр. в духовку на 180 гр на 45 минут (в зависимости от вашей духовки) Приятного аппетита.