Пицца "Деревенская с колбасой"

Сварите картошку в мундире, остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком.

Нарежьте мелким кубиком колбасу и натрите сыр на мелкой тёрке.

Как только тесто поднимется, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Отделите немного теста на то, чтобы позже закрыть сверху, примерно 1/4.

Большую часть раскатайте скалкой чуть больше чем размер противня. Затем выложите тесто на противень.

Обильно смажьте майонезом.

Выложите нарезанную картошку и колбасу. Я предварительно это дело все перемешал, чтобы не мучаться с распределением).

Еще немного смажьте майонезом и посыпьте сверху мелко натертый сыр.

Оставшуюся часть теста раскатайте и накройте сверху пиццу. Тестом снизу, закройте края и прищипните чтобы пицца была полностью закрытой. Я вырезал в середине ромбик, чтобы не надувалась пицца и воздух мог выходить.

Выпекайте на 180° минут 30, а затем прибавьте до 200-230 на несколько минут, чтобы пицца подрумянилась. После того как до станете пиццу из духовки, сверху обильно смажьте растительным или сливочным маслом, накройте пленкой и полотенцем, чтобы верхняя часть немного распрела и стала мягче. Приятного аппетита!

Описывать порядок приготовления теста не стал, есть в моем рецепте домашней пиццы (https://ovkuse.ru/recipes/10672423).