Айвовое желе

Айву моем, режем. В принципе желе варят из "остатков" айвы - семенников и кожуры, но конечно можно варить и из целых плодов. Заливаем айву таким количеством воды, чтобы покрывала айву. Варим 30 минут. Процеживаем сок.

На 0.5 л получившегося сока добавляем 250-300 гр сахара и варим до готовности. Готовность определяется, когда на блюдечке желе не растекается. Снимаем с огня, добавляем лимонную кислоту - 1 ч.л. Раскладываем в банки и стерилизуем 5 минут.