Рулетики с орехом из индейки

Name: Рулетики с орехом из индейки
Ingredients: голени индейки; домашней аджики. Как ей обзавестись можно прочитать в моих рецептах; чищеных грецких орехов; уцхо-сунели (он же пажитник голубой, он же фенугрек, он же преступник мирового класса по кличке "Копчёный"); Соль (ни на секунду не забывайте, что аджика, пипец, какая солёная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор высокая (НЕТ) кухня ✈

#сочноемясо Сразу предупреждаю: не рулетики, а рулетищи. Ибо рулетиком, нечто весящее...

Ингредиенты

голени индейки 2
домашней аджики. Как ей обзавестись можно прочитать в моих рецептах 2 столовые ложки (с горкой)
чищеных грецких орехов 0,5 стакана
уцхо-сунели (он же пажитник голубой, он же фенугрек, он же преступник мирового класса по кличке "Копчёный") Чайная ложка
Соль (ни на секунду не забывайте, что аджика, пипец, какая солёная) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Голени тщательно отделяем от костей и сухожилий(их там много), должны получиться вот такие "простыни":

Их уже обмазываем с внутренней стороны аджикой (по столовой ложке на одно филе). Я, как любитель всего остренького и специй, возможно, с вашей точки зрения перебарщиваю. Но ведь вы всегда можете уменьшить количество аджики. Следом идёт уцхо-сунели, немного соли и будущие рулеты можно отложить отдыхать, слегка сбрызнув растительным маслом, на полчасика.

А пока я займусь орехами, их можно измельчить в блендере. Не слишком мелко, а так, чтобы текстура явно чувствовалась в готовом блюде.

Равномерно распределив орехи по филе, сворачиваю их в рулеты. Тут самое время воспользоваться бечёвкой, но у меня её нету, поэтому как мог, заколол всё зубочистками.

Посолил, поперчил и обжарил на большом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Потом выстелил дно той же сковороды, где обжаривалась индейка приличным слоем лука, положил рулеты и отправил в духовку на час-полтора при температуре 150 градусов. Для обмазки приготовил смесь из аджики, четырех столовых ложек соевого соуса и столовой ложки сахара. Чтоб корочка была зачётная)).Получилось отлично. Мягкая, сочная индейка просто тает во рту, Я наверное часто буду так готовить.