Рулетики из индейки с брусникой и яблоком

Филе индейки нарезать вдоль волокон длинными слайсами. Не очень тонко. Отбить, добавить соль, специи. Посыпать кориандром.

Яблоки нарезать соломкой, припустить 10 минут на сковороде с небольшим количеством воды, сливочного масла и коричневого сахара. За 5 минут добавить бруснику или клюкву, потомить под крышкой. Готовую начинку остудить.

Сыр натереть на мелкой терке.

На подготовленные кусочки индейки выложить начинку, оставляя по 1 см сверху и снизу. Посыпать тертым сыром.

Пергамент и фольгу разрезать на куски по размеру рулетиков с небольшим запасом.

Свернуть мясо в рулетики. Далее каждый заворачиваем сначала в кусок пергамента, затем в фольгу, закручивая концы.

Готовим на пару 30 минут. У меня сковорода ВОК от ICOOK. Можно использовать пароварку, аэрогриль. В духовке: рулеты в фольге помещаем в жаропрочную форму, наливаем на дно воды, закрываем фольгой, запекаем 40 минут.

Готовые рулеты остудить полностью. Вынуть из фольги и пергамента. Нарезать порционными кусочками.

Подавать с овощами и зеленью. Закуска низкокалорийная и очень вкусная.

Приятного аппетита! Пусть жизнь будет вкусной!!!🍉🍏🍒