Агуачили

Name: Агуачили
Yield: 6 порций
Ingredients: Креветки; Лайм; Красный лук; Белый винный уксус (по желанию, для придания цвета); Чеснок; Кинза; Халапеньо; Чили серрано (если хотите поострее); Огурец (по желанию); Редис (по желанию); Авокадо (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Мексиканская закуска - ответ перуанскому севиче. Хотя в знойный жаркий день может...

6 порций

Ингредиенты

Креветки 1/2 кг
Лайм 4-5 шт
Красный лук 1/2-1/4 шт
Белый винный уксус (по желанию, для придания цвета) 1 ч л
Чеснок 1 зубчик
Кинза 1 пучок
Халапеньо 2 шт
Чили серрано (если хотите поострее) 1 шт
Огурец (по желанию)
Редис (по желанию)
Авокадо (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Креветки очистить, удалить чёрную прожилку и разрезать вдоль напополам. Залить соком двух лаймов и оставить на 20 мин в холодильнике (один раз перемешать во время маринования). Креветки изменят цвет и структуру (обычные серые должны покраснеть).

Приготовить маринад. Удалить семена из перца. Смешать перец в блендере с кинзой, соком оставшихся лаймов, зубчиком чеснока, солью и перцем. Можете добавить уксус.

Залить креветки маринадом и оставить в холодильнике как минимум на 30 мин, а лучше на 4 часа.

Для подачи лук нарезать ломтиками, огурцы и редис полукольцами. Кинзу мелко нарубить и все добавить к креветкам. При необходимости добавить немного воды.