Яблочное пюре для зефира

Сначала необходимо приготовить яблочное пюре.Для него нам понадобятся яблоки сорта типа Гренни смит, Семеренко или Антоновка, хорошо промыть, разрезать на 2 части, убрать деревянные хвостики и выложить на противень срезом вниз. Кожуру не снимать, т.к в ней содержится пектин, а он нам как раз таки и нужен! Запекать около 30 минут при 200С. ‼️Обязательно яблоки именно запекать в духовке, т.к при обычной варке или запекании в микроволновке лишняя влага не испаряется, а она нам совсем не нужна!

Затем яблоки переложить в чашу блендера и перемолоть в пюре.

Протереть через сито, чтобы избавиться от крупных частичек кожуры. И вот такое замечательное густое яблочное пюре получается у нас.

В сотейнике соединяем полученное пюре и сахар, 1:1 провариваем на маленьком огне до полного растворения сахара. После закипания варим 2-3 минутки. Затем его необходимо очень хорошо остудить до очень холодного состояния. Если вы хотите сразу же сделать зефир, то охладители сначала в ледяной воде и потом подержите в морозилке минут 5-10. Наше пюре для зефира готово! ❤️

Раскладываемся по баночкам и ставим в холодильник или замораживаем. Кому как удобно. А когда понадобится достать и сделать лакомство. ❤️ 😉

Буду рада видеть Вас на моей страничке cookpad, ещё есть страничка с рецептами в Инстаграмме 👇@resepti_ot_ksu 😘Подписывайтесь 😉буду рада делиться с Вами вкусными рецептами 😉❤️