Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Зефир на агар-агаре

Name: Зефир на агар-агаре
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 300 гр
Ingredients: Яблочное пюре без сахара (домашнее); Эритрит; Фит парад n10 (или 10 гр. изомальт); Агар - агар; Вода; Белок яичный (или 2 ч. л. сухой белок + 70 мл. вода); Соли (можно лимонную кислоту); Ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

Зефир пп готовится очень быстро и легко, но лучше, чтобы вам кто то помог все...

15-25 минут

300 гр

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

8 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яблочное пюре без сахара (домашнее) 150 г
Эритрит 50 г
Фит парад n10 (или 10 гр. изомальт) 5 г
Агар - агар 10 г
Вода 20 мл
Белок яичный (или 2 ч. л. сухой белок + 70 мл. вода) 2 шт.
Соли (можно лимонную кислоту) 1 щеп.
Ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки помещаем в чашу для взбивания, добавляем щепотку соли, взбиваем в крепкую пену.

Тем временем в сотейник помещаем воду, добавляем эритрит и фит парад (я измельчила их в кофемолке в пудру) добавляем воду, перемешиваем, чтобы сахарозаменители растворились. Добавляем яблочное пюре, ванилин и агар- агар, перемешиваем. Ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Лучше это делать силиконовой лопаткой. Готовим от закипания 3 минуты.

Горячий сироп добавляем по частям к белкам и сразу все хорошо взбиваем. Массу перекладываем в подготовленный кондитерский мешок с насадкой. Все делаем быстро, иначе зефир быстро стабилизируется.

Отсаживаем на коврик для запекания, рукав для запекания или просто на полиэтиленовый мешочек.

Зефир соединяем попарно, кушать его можно сразу. 1-2 шт к чаю или кофе избавит вас от сильной тяги к сладкому. Можно даже диабетикам. Нежный, воздушный, слегка сладкий, приятного кремового цвета, без красителей.

Приятного чаепития! Приятной сладкой точки!

...