Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир на соке "Мультифрукт"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Быстрый и простой рецепт ароматного и вкусного зефира.
#меню #домашнийзефир...
24 часа
19 зефирок
4
Ингредиенты
- В чашу для взбивания:
- сахара 70 грамм
- яичного белка 70 грамм
- В сотейник для сиропа:
- сока "Мультифрукт" 250 мл.
- глюкозного сиропа 50 грамм
- сахара 150 грамм
- агар-агара 900 blum 8 грамм
- Для посыпки:
- сахарная пудра
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
В чашу для взбивания добавляем яичный белок и сахар.
2
Смешиваем на малых оборотах, а затем включаем максимальную скорость и взбиваем до крепких пиков. Масса должна побелеть, увеличиться в объеме в 5-6 раз и держаться на венчике.
3
Теперь готовим сироп. В сотейник добавляем сок, сахар, глюкозы сироп и агар-агар. Перемешиваем.
4
На среднем огне доводим до кипения и, помешивая, варим 4 минуты.
5
Миксер включаем на среднюю скорость и тонкой струйкой вливаем кипящий сироп. Стараемся не попадать сиропом на венчик. Когда сироп закончится, увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем еще 3 минуты.
6
Еще раз перемешиваем зефирную массу лопаткой и заполняем кондитерский мешок с любимой насадкой.
7
Быстро отсаживаем зефирки и оставляем для стабилизации и созревания на 24 часа при комнатной температуре.
8
Готовые зефирки склеиваем попарно и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
9
Приглашаю в свой кулинарный Телеграм https://t.me/myladle
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881424
Эмоции 81
Подарите автору эмоцию!
28
11
17
25
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
