Зефир на соке "Мультифрукт"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Быстрый и простой рецепт ароматного и вкусного зефира.
#меню #домашнийзефир...
24 часа
19 зефирок
Ингредиенты
В чашу для взбивания:
сахара 70 грамм
яичного белка 70 грамм
В сотейник для сиропа:
сока "Мультифрукт" 250 мл.
глюкозного сиропа 50 грамм
сахара 150 грамм
агар-агара 900 blum 8 грамм
Для посыпки:
сахарная пудра
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В чашу для взбивания добавляем яичный белок и сахар.
2
Смешиваем на малых оборотах, а затем включаем максимальную скорость и взбиваем до крепких пиков. Масса должна побелеть, увеличиться в объеме в 5-6 раз и держаться на венчике.
3
Теперь готовим сироп. В сотейник добавляем сок, сахар, глюкозы сироп и агар-агар. Перемешиваем.
4
На среднем огне доводим до кипения и, помешивая, варим 4 минуты.
5
Миксер включаем на среднюю скорость и тонкой струйкой вливаем кипящий сироп. Стараемся не попадать сиропом на венчик. Когда сироп закончится, увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем еще 3 минуты.
6
Еще раз перемешиваем зефирную массу лопаткой и заполняем кондитерский мешок с любимой насадкой.
7
Быстро отсаживаем зефирки и оставляем для стабилизации и созревания на 24 часа при комнатной температуре.
8
Готовые зефирки склеиваем попарно и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
9
Приглашаю в свой кулинарный Телеграм https://t.me/myladle
4.881424
Эмоции 79
Подарите автору эмоцию!
28
11
16
24
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
Очень простой рецепт, и можно использовать любой сок.
22 июня 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!