Яблочное пюре без сахара

Подготовить, простерилизовав, банки и крышки, если будете закатывать яблочное пюре на более долгое хранение.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину и плодоножку.

Разрезать яблоки на примерно одинаковые по толщине ломтики.

Сложить яблоки в большую, широкую кастрюлю, влить питьевую воду.

Поставить кастрюлю на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, сделать маленький огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить яблоки в течение 15-20 мин, иногда помешивая лопаткой. Кусочки яблок должны стать очень мягкими и легко превращаться в пюре.

Снять кастрюлю с плиты. Сразу измельчить яблоки в пюре сухим погружным блендером, не поднимая «ногу» блендера высоко над массой, чтобы не обжечься.

Прокипятить ещё раз примерно 2 мин, помешивая.

Разложить полученное яблочное пюре по заранее стерилизованным банкам, слегка постучав банкой по столу, чтобы в ней не осталось лишнего воздуха. Закатать банки крышками, перевернуть крышками вниз, поставить на полотенце и укутать тонким одеялом или толстым полотенцем. Когда банки полностью остынут, убрать их на хранение в холодильник. У меня получилось 3 примерно пол-литровые банки, и ещё 260 г пюре оставалось, я его использовала сразу в выпечку, не закатывая в банку.

Приятного аппетита 😋!