Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Классический рецепт домашнего зефира с мятой
Рецепт с фото пошаговый
Автор IrinaCooking
Предыдущий пост был о приготовлении яблочного пюре для зефира. Теперь пришла пора...
Ингредиенты
- яблочное пюре 125 г
- сахар (250+50) 300 г
- вода или отвар мяты 80 г
- агар-агар 4 г
- яичный белок (1 маленький или половина большого) 20-25 г
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Заварить листья мяты кипятком, дать настояться и остудить.
Залить холодным отваром агар-агар.
2
Взбить яблочное пюре, пока не станет светлым.
Добавить яичный белок и дождиком всыпать 50 г сахара, не прекращая взбивания.
Взбить все до пышной устойчивой массы.
3
Агар-агар поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения и растворения.
Всыпать в него большую порцию сахара.
Варить сироп, пока он не станет стекать с лопатки ниточкой (110°С градусов).
Влить сироп тонкой струйкой в пюре, продолжая взбивать.
Взбивать еще несколько минут, до загустения массы.
4
Переложить в кондитерский мешок.
Отсадить на пергамент.
Оставить при комнатной температуре на 6-20 часов.
5
Обвалять в сахарной пудре.
На этом все.
Приятного аппетита!
Детали приготовления смотрите в видео ролике.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94956
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
