Яблочное пюре для зефира

Яблоки (семеренко, гренни, антоновка, богатырь), режем на две половинки, чистить и вырезать семечки не нужно, в них как раз и содержится наибольшее количество пектина.

Складываем яблоки на чистый противень срезом вниз и делаем прорез по середине (как бы распарываем шкурку яблока)– это обязательно. Убираем в разогретую духовку при 170гр. ❗️время запекания всегда разное, здесь все зависит от яблок и от вашего духового шкафа. ОРИЕНТИРУЕМСЯ: 1️⃣чтобы испарилась жидкость, 2️⃣ яблоки как бы скукожились 3️⃣ ~ от 40 минут до часа

Яблоки готовы, пробиваем их блендером и протираем пюре через сито.

❗️В сито у вас будет много отходов, не пугайтесь – это нормально. Весь мусор – это кожура, семечки и плодоножки.

Пюре готово! Разливаем по контейнерам и остужаем!

❗️Хранение: я обычно храню пюре в контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозилке - там пюре может хранится до 6 месяцев. Проверено 😉