Картофельная бабка 'как бабушка научила'

Удалить из бедра кость, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с луком. Я люблю добавить туда соевый соус, но это не обязательно!

Картофель натереть на тёрке или измельчить блендером, разложить по горшочкам, добавить нашу зажарку, соль, специи и кубик сливочного масла (бабка любит жир, поэтому если использовать курицу то масло обязательно. Можно и без него, но тогда курицу необходимо заменить на жирную свинину, или просто на сало. Я делаю так и так, но бабушка меня учила конкретно этому варианту, потому что шкварки в детстве я не ела).

Поставить в разогретую духовку примерно на 1 час. Время зависит от количества картошки, если вы готовите на большую семью в утятнице, то тушить нужно часа полтора.

Бабку лучше всего подавать с кефиром или молоком. Приятного аппетита!!!