Кокосовое печенье макарунс

Разогреть духовку до 140 градусов (без конвекции).

Белок хорошо взбить, постепенно добавляя сахар, чтобы получилась крепкая блестящая пена.

Лопаткой круговыми движениями вмешать кокосовую стружку. Тесто должно быть как густая сметана – кокосовая стружка очень хорошо впитывает влагу из белков, поэтому лучше добавлять ее частями, следя за консистенцией.

Выложить массу в кондитерский мешок с зубчатой насадкой (если есть, если нет, то с обычной тоже получаются симпатичные печенья). Отсадить печенья на пекарскую бумагу (они почти не изменяют своей формы при выпечке, но расстояние между печеньем оставить необходимо – для равномерного приготовления).

Выпекать 20-25 минут, затем снять бумагу для выпечки с противня и переложить на не горячую поверхность (например, стол). Оставить остывать (15-20 минут).

В это время можно подготовить шоколад для украшения, который надо растопить на водяной бане или на небольшом огне в толстодонном ковшике. Шоколад вылить в кондитерский мешок (можно использовать обычный толстый полиэтиленовый пакет) и отрезать кончик. Полить печенье шоколадом и оставить остывать. Если нужно, чтобы шоколад застыл быстро, можно выложить печенье на большую тарелку и поставить в холодильник на 10 минут. Можно хранить в посуде с плотной крышкой 5-6 дней. Приятного аппетита!

Ищи меня в иг https://instagram.com/tosha_homecook?igshid=km2ea1w73fp2