Ньокки картофельные с сыром

Отварить картофель в "мундире" или если осталось картофельное пюре - можно использовать его,только чуть подогреть. Снимаем кожуру у картофеля и разминаем в пюре в теплом виде,добавляем 1 яйцо,100 грамм муки,оставшаяся пойдёт на "подпылку" теста.

Сыр натереть на мелкой тёрке и постепенно добавлять в картофельно-мучную смесь,замешать не тугое тесто.

Тесто выложить на столешницу,"подпыленную" мукой,разделить на 4 части и скатать колбаски,которые затем разделить на ньокки.

Поставить на плиту кастрюлю с водой,довести до кипения,подсолить и опустить ньокки порционно в кипящую воду. Через несколько минут,когда ньокки всплывут,выловить их шумовкой в тарелки и употреблять с маслом или любимым Вами соусом.Приятного аппетита всем и С НОВЫМ СТАРЫМ ГОДОМ!