Ньокки картофельные с сыром 👍

Сваренный в подсоленной воде картофель размять в пюре. Остудить(важно). В остывшее пюре добавить яйцо и тёртый сыр, перемешать. На подпыленной мукой рабочей поверхности картофельное тесто разделить на несколько частей и скатать жгуты диаметром ~ 1,5 см. Нарезать каждый жгут на кусочки. Можно придать форму с помощью рифленого ножа или вилки. Но можно оставить как есть.

Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла,выложить половинки черри,добавить любимые специи, обжарить несколько минут.Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду, перемешать аккуратно и после всплытия проварить секунд 30.Аккуратно выложить ньокки к соусу, перемешать.

При подаче посыпать тёртым сыром.