Творожное печенье "экспромт"

Замесить тесто: творог+яйцо+сахар=перемешать. Затем добавить просеянную муку+сахар ванильный+ванилин+цедру лимона. Количество муки может быть и больше и меньше, всё зависит от влажности творога, ориентируйтесь при замесе на свои ощущения, и добавляйте не сразу всю муку, а постепенно. Хорошо вымесить. Можно конечно творог пробить погружным блендером, чтобы не было комочков творога, но мне кажется при такой выпечке, это даже интересно ! Тесто достаточно мягкое, податливое.

Отломить небольшой кусок теста и раскатать на пергаменте. Вырубкой вырезать печенье.

Можно воспользоваться силиконовым ковриком для выпечки, раскатать на нём тесто и формой вырезать печенье, удобно, ничего не прилипает. Если всё таки слегка тесто липнет, припылите поверхность мукой, но немного, не нужно забивать тесто.

Перенести все фигурки на противень застеленный пергаментной бумагой. Я сверху всё печенье присыпала чуть коричневым сахаром и приправой для выпечки и десертов - но это по желанию ! Сначала выпекала в разогретой духовке до 200 градусов - минут 10, а затем убавила до 180-190 и ещё минут 20. Время выпечки регулируйте - всё зависит и от Вашего пожелания в цвете выпечки на выходе и от духового шкафа.

Долго выпекать не нужно - иначе пересушите. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!