Пончики

Name: Пончики
Yield: 40-50шт
Ingredients: Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное (или маргарин) - 125 г; Сахар - 2,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Дрожжи быстродействующие - 11 г; Вода (теплая) - 100 мл; Мука - столько, чтобы получилось мягкое тесто

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Очень легкие, воздушные, мягкие - не пончики, а мечта!

40-50шт

Ингредиенты

Молоко - 500 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное (или маргарин) - 125 г
Сахар - 2,5 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Дрожжи быстродействующие - 11 г
Вода (теплая) - 100 мл
Мука - столько, чтобы получилось мягкое тесто

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать молоко с водой и немного подогреть, добавить весь сахар и дрожжи, перемешать и дать "подойти" дрожжам. Затем добавить яйцо, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Все тщательно взбить венчиком, постепенно добавляя муку.

Выложить тесто на стол и месить, подсыпая муки, пока оно не станет средней консистенции. Оно должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 ч, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое раньше, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать пончики, и дать расстояться до тех пор, пока они не увеличатся вдвое.

В глубокой сковороде хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна). Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на салфетки, чтобы стекло масло.