Консерва из минтая

Для консервов подберите минтай или другую морскую рыбу, можно в замороженном виде. Перед приготовлением разморозьте тушки и нарежьте небольшими кусочками. Сложите нарезанную рыбу в миску, добавьте соль, растительное масло и хорошенько перемешайте.

Для консервов лучше взять стеклянные банки вместимостью 500 мл. Тщательно вымойте банки, стерилизовать нет необходимости. На дно чистых банок уложите лавровый лист и зерна черного перца. Плотно уложите ломтики рыбы, и накройте банки крышками.

Дно большой кастрюли застелите плотной тканью, поставьте туда банки с рыбой и налейте воду на 3/4 высоты банок. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения и варите на слабом огне 4 часа. Достаньте банки из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Можете накрыть банки одеялом, чтобы остывание проходило медленнее.

Полностью остывшие банки с  домашними консервами из рыбы в масле уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Используйте заготовку как самостоятельную закуску, в дополнение к гарнирам или как ингредиент салата.

Https://www.instagram.com/p/B7iqAyKIllo/?igshid=opp1oi5xc885