Мандариновая панна-котта

Мандарины очищаем от кожуры, зерен и желательно от белых прослоек (они могут горчить). Очищенный мандарин измельчаем в блендере (получается очень жидкое). Ставим на средний огонь кастрюльку, в ней разводим постоянно помешивая, мандариновое пюре, 10 грамм желатина, 1 столовую ложку меда, желатин должен полностью раствориться. До кипения не доводим! Разливаем массу по стаканчикам, фиксируем под наклоном и убираем в холодильник примерно на 40-60 минут. Масса должна застыть и не стекать.

Пока мандариновое желе затвердевает, готовим молочный слой. Так же, наливаем в кастрюльку молоко, добавляем желатин, и 2 столовые ложки меда (регулируйте сладость под себя, можете меньше или больше), нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, не кипятим! Выключаем огонь и даем масса полностью остыть.

Остывшую молочную массу наливаем в стаканчики к мандариновому желе и убираем в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Готовое желе можете украсить долькой мандарина или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!