Ванильно - шоколадная Панна-котта

Name: Ванильно - шоколадная Панна-котта
Yield: 5
Ingredients: Сливки 22% 350 мл.; Молоко 350 мл.; Желатин 15 г.; Сахар ½ ст. л.; Сгущенка 1 ст. л.; Ванилин ½ ч. л.; Шоколад молочный 100 г.; Апельсин на украшение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Долгунов

Продолжаю готовить десерты в стакане. Сегодня приготовил замечательную сладость...

Ингредиенты

Сливки 22% 350 мл.
Молоко 350 мл.
Желатин 15 г.
Сахар ½ ст. л.
Сгущенка 1 ст. л.
Ванилин ½ ч. л.
Шоколад молочный 100 г.
Апельсин на украшение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим белый слой. В 100 мл. молока замачиваем 7 г. желатина. 100 мл. молока смешиваем с 200 мл. сливок, 1 ст. л. сгущенки и немного сахара по вкусу. Молочную смесь ставим на медленный огонь и немного нагреваем. В нагретые сливки с молоком добавляем разбухший желатин, постоянно помешивая, доводим почти до кипения, но ни в коем случаи не кипятим. Оставляем смесь остыть до комнатной температуры. Остывшую смесь разливаем по стаканам (½ объема стакана) и ставим в холодильник до стабилизации.

Готовим шоколадный слой. 100 мл. молока замачиваем 7 г. желатина. Смешиваем 50 мл. молока, 150 мл. сливок и поломанный шоколад. Ставим смесь на медленный огонь и помешивая доводим до растворения шоколада. Далее в шоколадно-молочную смесь добавляем разбухший желатин, постоянно помешивая, доводим почти до кипения, но ни в коем случаи не кипятим. Оставляем смесь остыть до комнатной температуры. Остывшую смесь разливаем по стаканам поверх застывшего белого слоя. Ставим в холодильник до полного застывания.

По желанию украшаем фруктами или натертым шоколадом. Приятного аппетита! Готовьте вместе со мной😉 https://t.me/SergeyGotoviSoMnoy

...