Яичница по - израильски

Мелко порубить луковицы. На небольшом огне в глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. В сковороду вывалить мелко нарезанный лук и готовить до мягкого состояния.

Мелко порубить зубчики чеснока. Добавить их в сковороду, к луку. Готовить до полупрозрачного состояния.

Добавить к луку и чесноку помидоры (по желанию можно добавить томатную пасту, добавить сахар), в данную смесь добавить специи: смесь перцев, хмели-сунели, соль. Оставить данную смесь готовиться на медленном огне 5-10 минут, чтобы количество жидкости уменьшилось.

Основной момент. Добавление в готовую смесь яиц. По желанию можно сделать небольшие углубления ложкой. При этом желтки должны оставаться целыми.

Сковородку накрыть крышкой. Готовить в течение 10 минут на медленном огне.

После готовности посыпать зеленью : укроп и петрушка.

Подавать со свежим хлебом! Отличный и питательный завтрак, приятного аппетита!