Печенье "Лимонное чудо"

Замесить мягкое тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Лимон перекручиваем через мясорубку (вместе с цедрой) косточки предварительно убрать.Засыпаем стаканом сахара.

Как тесто отдохнет, делим его на две части.

Раскатываем один пласт, выкладываем его на форму, затем лимонную начинку, равномерно расскладываем, вторую часть тоже расскатыввем и на вверх нашего печенья, края защипываем, в середине делаем небольшие разрезы, чтобы печенье хорошо пропеклось. Готовим до золотистой корочки.

Приятного чаепития) ))