Блины чисто по-русски

Подогреть молоко. В 0,25 стакана тёплого молока развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и щепотку соли.Поставить опару в тёплое место, чтобы "подошла".(я делаю в бутылке).

Яйца взбить с сахаром. Добавить подошедшие дрожжи. Хорошо перемешать. Добавить теплое молоко. Затем всыпать муку и хорошо взбить миксером или венчиком так, чтобы тесто получилось без комков. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.Накрыть тесто и поставить в тёплое место.

Тесто должно подойти 3-4 раза (2-3 часа). Подошло - перемешать, подошло - перемешать. Последний раз перемешать и сразу начать выпекать блины.

Разогреть сковороду. Первый раз смазать кусочком сала.Половником налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, разлить тесто по всей поверхности сковороды. Выпекать на среднем огне около 1 минуты.Затем перевернуть блин на другую сторону. Выпекать так же остальное тесто.

Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита!