Праздничный салат с рыбой

Name: Праздничный салат с рыбой
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Салат; окунь морской; листовой салат (салатная смесь с плотными листьями); зелёный лук; укроп; свежий огурец; лимонный сок; растительное масло для жарки; мука для панировки рыбы; соль, сахар, чёрный молотый перец; Заправка; майонез (можно постный); икра мойвы в соусе классическая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Лосева 🌱🌳

#салатзаминуту с интересной заправкой. Если подготовить рыбу (очистить и замочить)...

20 минут+3 часа

4-6 порций

Ингредиенты

Салат
окунь морской 2-3 шт
листовой салат (салатная смесь с плотными листьями) 2 пучка
зелёный лук 1 пучок
укроп 1 пучок
свежий огурец 2-3 шт
лимонный сок
растительное масло для жарки
мука для панировки рыбы
соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу
Заправка
майонез (можно постный) 4 ст.л
икра мойвы в соусе классическая 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу очистить. В кастрюлю налить 1 литр холодной воды, добавить примерно 1 ст.л соли и 1 ст.л сахара, положить в этот рассол рыбу и оставить на несколько часов. Так я поступаю с любой рыбой перед жаркой. Получается очень сочной и вкусной. Затем рыбу достать из рассола, обсушить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. По вкусу добавить свежемолотый чёрный перец. Соли в рыбе достаточно.

Рыбу слегка остудить, отделить филе от костей, разобрать не удобные для еды кусочки, полить соком лимона.

Огурцы нарезать кружочками, салат нарвать руками, зелень измельчить. Слегка перемешать. Добавить майонез и икру мойвы. Перемешать. Удобнее это делать руками.

Выложить салат на порционные тарелки, сверху выложить кусочки рыбы, присыпать чёрным свежемолотым перцем и подавать!

...