Ванильные маффины с клубничной начинкой

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином до пышности, добавить яйцо. Муку просеять с разрыхлителем и понемногу вместе с молоком ввести в тесто.

Распределить тесто по формочкам и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Для начинки клубнику нарезать, смешать с сахаром и поставить на средний огонь. Помешивая, растворить сахар. Когда клубника закипит, уварить на небольшом огне около 5 минут. По желанию можно добавить в начинку немного белого шоколада. Пробить смесь блендером в пюре.

В готовых кексах сделать небольшие отверстия и с помощью кондитерского мешка отсадить в них жидкую начинку.

Сверху украсить кексы клубникой. Приятного аппетита!