Пицца русская

ТЕСТО. Половину кубика свежих дрожжей (12.5 гр.) развести в 2/3 стакана чуть теплой воды. Оставить на 10 минут.

В сухую большую миску высыпать 2 стакана муки, 1 ч. ложку соли, 1/2 ч. ложки сахара. Перемешать. Добавить 3 ст. ложки оливкового масла и влить дрожжи. Тщательно замешать тесто, закрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через час еще раз перемешать, закрыть пленкой и оставить тесто "доходить" в теплом месте минимум на 2 часа (до приготовления пиццы).

СОУС. В кастрюльке в небольшом количестве оливкового масла обжарить до начала золотистого цвета мелко порезанную половину луковицы среднего размера и 1 большой зубчик чеснока. Добавить 1 упаковку (100 гр.) томатной пасты, 3/4 стакана кипятка, перемешать, добавить 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара и специи по вкусу (я добавил щепотку сухого орегано). Перемешать, варить на маленьком огне 5 минут.

На противень для духовки кладем лист бумаги для выпечки и, предварительно смазанными растительным маслом руками, распределяем по всей поверхности тесто. На тесто размазываем томатный соус.

Сверху равномерно распределить: вторую половину луковицы, порезанную полукольцами, порезанную на кусочки колбасу, порезанный на небольшие кубики (1 см) соленый огурец, тертый сыр.

Запекать в духовке 35 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!