Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашняя колбаса
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена
Готовимся к Святой Пасхе.
Ингредиенты
- свинины 2 кг
- свиного сала 300-400 г
- чеснока 3 головки
- молодого черного перца 1 ч. л. (без горки)
- молотого красного (чили) перца 0.5 ч. л.
- молотого душистого перца 0.5 ч. л.
- молотого мускатного ореха 0.5 ч. л.
- соль по вкусу
- холодной воды 150 мл
- свиной кишки 5 м
- лавровых листа 3-4 шт.
- раст. масло
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Мясо и сало нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.
2
Посолить, добавить все пряности, воду, тщательно перемешать.
3
Вставить в мясорубку насадку для колбас, надеть на нее кишку (можно сразу разрезать на кусочки, каким размером хотите получить колбаски).
4
Накладывать мясо, проталкивая вниз по трубке. Обязательно придерживать кишку, чтобы не слезла. Набивать плотно, но не очень, чтобы не порвать кишку.
5
Завязать концы колбас нитками. Проколоть их зубочисткой, чтобы при варке выходил воздух. Варить 0,5 ч в подсоленной воде вместе с лаврушкой.
6
Вынуть на противень, смазанный раст. маслом. Остудить. Можно убрать в морозилку, а можно сразу запечь в духовке. При t° 180° 20 минут, затем перевернуть и еще печь 20 минут. При режиме "конвекция" переворачивать не надо. Следите за тем, чтобы колбаса не пересохла.
7
Выложить готовую колбасу на блюдо или тарелку, нарезав на кусочки. Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821908
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
