Сырники с ежевичным соусом

Начнём с сырников. Творог желательно взять сухой. Протереть через сито или пробить блендером для получения однородной массы.

Добавить к нему яйцо, сахар, просеянный крахмал и ваниль. Все смешать до однородности.

Раскатать небольшие шарики из полученной массы и каждый обвалять в муке.

Разогреваем сковороду на среднем огне. Я смазывала сковороду кисточкой кокосовым маслом (берите любое, которое вам нравится). Выкладываем раскатанный творожный шарик и слегка придавливаем его к сковороде (чтобы получилась шайбочка). Таким образом наполняем сковороду этими шариками.

Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Затем убавляем огонь до минимума, переворачиваем и жарим еще минутки 3.

Пока жарятся сырнички, займёмся соусом. В сотейник высыпаем замороженную ежевику, наливаем туда немного водички (грамм 50 максимум), добавляем сахар и варим, чтобы расстаяла ежевика.

Доводим до кипения, снимаем с огня и пробиваем блендером. Процеживаем массу через сито и возвращаем в сотейник на плиту. Разводим кукурузный крахмал в водичке (примерно 1 столовая ложка) и выливаем к вновь закипающему соусу и хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Масса станет гуще на ваших глазах примерно за минуту. Соус готов) и все сырники к этому времени тоже! Приятного аппетита!