Рыбные оладьи

Взбить венчиком творожный сыр с яйцами, добавить манку, соль, соду, муку и приправу. Перемешать. Дать манке набухнуть минут 20.

За это время мелко нарезать репчатый и зеленый лук, раздавить прессом чеснок, нарезать кубиками 1×1 см рыбу. Можно брать филе любой рыбы. У меня блочный минтай. При разморозке выделилось много жидкости, я её отжала руками.

Потом всё смешать. Получится довольно густая смесь. Выкладывать её ложкой на смазанную маслом разогретую сковороду, формируя оладушки, и поджаривать их с двух сторон на среднем огне до подрумянивания.

Получаются сочные нежные оладьи. Подавать с овощами, у меня овощная икра из летних заготовок.