👩‍🍳 Ажурные блинчики

Name: 👩🍳 Ажурные блинчики
Ingredients: кефира (2,5% жирности); муки (примерно 10ст.л); яйца; соли; сахара (для посыпки блинчиков); подсолнечного масла; соды; кипятка; маргарина сливочного (для смазывания блинчиков)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда Х ✈️

По этому рецепту блинчики получаются очень тоненькими и нежными, а самое главное -...

Ингредиенты

кефира (2,5% жирности) 1 л

муки (примерно 10ст.л) 100-150 г

яйца 2 шт

соли 1/3 ч.л

сахара (для посыпки блинчиков) 2 ст. л.

подсолнечного масла 2 ст. л.

соды 1 ч.л

кипятка 100 мл

маргарина сливочного (для смазывания блинчиков) 1/2 пачки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маргарин растопить на водяной бане. Отставить в сторону, будем использовать для смазывания готовых блинов.

Яйца взбить с солью до пенки. Добавить 0,5 пачки кефира и 5 столовых ложек муки (муку отмеряю ложками, так удобней). Все перемешать.

Добавить оставшийся кефир и ещё 4-5 столовых ложек муки. Снова все перемешать. Тесто получается как на оладьи.

Добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла. Снова все перемешать.

Соду гасим кипятком и вливаем в тесто, сразу все перемешиваем. Тесто должно быть жидким (вода сразу может отделиться от теста, не пугаемся, так и должно быть до перемешивания).

Сковороду хорошо разогреваем. Я жарю на 5. Перед первым блином сковороду смазываем, потом можно этого не делать, т.к в тесто добавляли масло. Блин жарим примерно по 40 секунд с каждой стороны.

Если тесто получилось слишком жидким и блины рвутся, то можно добавить немного муки. Если густое, то добавляем кипяток.

Каждый блин смазываем растопленным сливочным маргарином и посыпаем щепоткой сахара.