Русская кухня Завтрак

👩‍🍳 Ажурные блинчики

Name: 👩🍳 Ажурные блинчики
Ingredients: кефира (2,5% жирности); муки (примерно 10ст.л); яйца; соли; сахара (для посыпки блинчиков); подсолнечного масла; соды; кипятка; маргарина сливочного (для смазывания блинчиков)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дарья Неволина

Сделала на рисовой муке, фантастика, спасибо большое)

Добавить
фотоотзыв

Автор Люда Х ✈️

По этому рецепту блинчики получаются очень тоненькими и нежными, а самое главное -...

Ингредиенты

кефира (2,5% жирности) 1 л
муки (примерно 10ст.л) 100-150 г
яйца 2 шт
соли 1/3 ч.л
сахара (для посыпки блинчиков) 2 ст. л.
подсолнечного масла 2 ст. л.
соды 1 ч.л
кипятка 100 мл
маргарина сливочного (для смазывания блинчиков) 1/2 пачки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маргарин растопить на водяной бане. Отставить в сторону, будем использовать для смазывания готовых блинов.

Яйца взбить с солью до пенки. Добавить 0,5 пачки кефира и 5 столовых ложек муки (муку отмеряю ложками, так удобней). Все перемешать.

Добавить оставшийся кефир и ещё 4-5 столовых ложек муки. Снова все перемешать. Тесто получается как на оладьи.

Добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла. Снова все перемешать.

Соду гасим кипятком и вливаем в тесто, сразу все перемешиваем. Тесто должно быть жидким (вода сразу может отделиться от теста, не пугаемся, так и должно быть до перемешивания).

Сковороду хорошо разогреваем. Я жарю на 5. Перед первым блином сковороду смазываем, потом можно этого не делать, т.к в тесто добавляли масло. Блин жарим примерно по 40 секунд с каждой стороны.

Если тесто получилось слишком жидким и блины рвутся, то можно добавить немного муки. Если густое, то добавляем кипяток.

Каждый блин смазываем растопленным сливочным маргарином и посыпаем щепоткой сахара.